当店の餅は最高級といわれている新潟の一等こがね餅を100%使用しております。
新潟のこがね餅はやわらかくてコシがあり、のびもあります。
お雑煮にしても煮解けが少なく、他の餅と比べても汁のにごりが少ないのが特徴です。


※お餅にするもち米は、基本的には新潟の一等こがね餅を使用しますが、
その年により、東北地方の方が出来が良い場合があります。
この時は、宮城の一等こがね餅を使用しています。

今年の餅は新潟の一等こがね餅を使用しております。