福井県限定の酒造好適米「越の雫」を全量使用した純米大吟醸です。２９BYの仕込から使用し、商品化致しました。柔らかな吟醸香と上品な旨み、穏やかな味わいが特徴です。 「越の雫」…平成１５年に品種登録された福井県限定の酒造好適米。兵庫北錦を父に、美山錦を母に交配。同じ奥越前産の「五百万石」に比べ、タンパク含有が低く、高精白が可能で吟醸酒向き。 アルコール分　１６度
原料米品種　福井県奥越前産「越の雫」１００％使用
精米歩合　５０％
使用酵母　協会１８０１