越前岬 純米大吟醸 「奥越前産 越の雫」|商品詳細
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越前岬 純米大吟醸 「奥越前産 越の雫」
2,000 円より (税抜)
<「越の雫」を使用した純米大吟醸は、2019BYの仕込みで最後となります。在庫が無くなり次第、終売とさせて頂きます。><br />
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福井県限定の酒造好適米「越の雫」を全量使用した純米大吟醸です。<br />
29BYの仕込から使用し、商品化致しました。<br />
柔らかな吟醸香と上品な旨み、穏やかな味わいが特徴です。<br />
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「越の雫」…平成15年に品種登録された福井県限定の酒造好適米。兵庫北錦を父に、美山錦を母に交配。同じ奥越前産の「五百万石」に比べ、タンパク含有が低く、高精白が可能で吟醸酒向き。<br />
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アルコール分 16度<br />
原料米品種 福井県奥越前産「越の雫」100%使用<br />
精米歩合 50%<br />
使用酵母 福井酵母FK801
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