<「越の雫」を使用した純米大吟醸は、2019ＢＹの仕込みで最後となります。在庫が無くなり次第、終売とさせて頂きます。＞

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福井県限定の酒造好適米「越の雫」を全量使用した純米大吟醸です。
２９BYの仕込から使用し、商品化致しました。
柔らかな吟醸香と上品な旨み、穏やかな味わいが特徴です。

「越の雫」…平成１５年に品種登録された福井県限定の酒造好適米。兵庫北錦を父に、美山錦を母に交配。同じ奥越前産の「五百万石」に比べ、タンパク含有が低く、高精白が可能で吟醸酒向き。
 
アルコール分　１６度
原料米品種　福井県奥越前産「越の雫」１００％使用
精米歩合　５０％
使用酵母　福井酵母ＦＫ８０１